Calamares en salsa de vinagre
Jueves, Enero 8th, 2009
1 calamar de 500 g más o menos
2 lonjas sutiles de jengibre
8 tazas de agua
1 cucharada de aceite
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1 calamar de 500 g más o menos
2 lonjas sutiles de jengibre
8 tazas de agua
1 cucharada de aceite
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Ingredientes
350 g de champiñones
3 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de harina integral
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Ingredientes
4 docenas de caracoles
100 g de setas
150 + 100 g de echalotes
200 g de zanahorias
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Ingredientes
100 cc. de aceite
2 dientes de ajo
1 pizca de azafrán
6 cangrejos de mar
1 cebolla
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Ingredientes
750 gr. de filetes de bacalao
100 gr. de cebollas
50 gr. de puerros
2 tomates
1 diente de ajo
1 dl. de vino blanco
5 dl. de agua (o fumet de pescado)
Unas hebras de azafrán
3 cucharadas grandes de aceite
Pimienta recién molida
1 cucharada grande de perejil
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