Cocina Internacional: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes:

● Media Bolsa de Espinacas

● Unos taquitos de Queso, use tronchón, pero poner el que más os guste.

● Un puñadito de pasas, nueces y piñones

● Aceite de Oliva

● Vinagre de Sidra

● Una cucharadita de miel

● Sal y Pimienta

Preparación:

En un bol echais la sal, luego el vinagre y lo moveis hasta que el vinagre se disuelva en la sal.

Echais la cucharadita de miel, yo use miel “de pueblo” por lo que está durilla, lo metí unos 15 segundos al micro y se diluyó perfectamente.

Luego poneis el aceite y las pasas, un poquito de pimienta negra y batis bien.

Las espinacas tal cual salén de la bolsa, las cortais y mezclais con la vinagreta, yo al principio pensaba que iba a saber a crudo pero no, con la vinagreta es como si se cocinaran un poco y quedan riquísimas.

Terminais con los taquitos de queso, las nueces y los piñones por encima.

Desde la época antigua los cocineros fueron muy celosos de sus recetas dado que ellas eran la fuente de su fama y a veces llegaron a ser el motivo por el cual llegaron a realizar su fortuna.

Desde la llegada de internet se han masificado los sitios que brindan recetas de todo tipo, en algunos casos se han revelado recetas de productos famosos como por ejemplo de la Coca Cola.
Ya no son tan secretas las recetas de los famosos  cocineros dado que siempre hay quien filtre la información y cuando termina en internet ya es conocida por miles de personas.
Internet ya es una herramienta indispensable para todo profesional del mundo gastronómico. En todas partes se utiliza para conseguir recetas e información de todo tipo así como también para obtener ofertas de empleo o en restaurantes etc. Quienes no la utilizan están muy por fuera de las novedades y las tendencias del mundo gastronómico lo que les puede traer consecuencias negativas en su vida profesional.

Recomendamos a quienes no hacen uso aun de Internet traten de perder el miedo a la informática y acercarse a este mundo de oportunidades para seguir creciendo como profesionales y aprender mas y mas cada día logrando mejorar en su empleo de cocinero.

Ingredientes

• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo de tamaño pequeño
• (1 libra) 4 cucharaditas  de sazonador para tacos 2 tazas de papas peladas en rodajas finas
• 1 taza  de queso desmenuzado estilo mexicano KRAFT Mexican Style Shredded Cheese
• 1/2 taza de salsa
• 1/4 taza  de crema agria BREAKSTONE’S Sour Cream o la de KNUDSEN

Preparación

PRECALIENTA el horno a 400°F. Espolvorea el pollo de forma pareja con el sazonador. Corta 4 hojas grandes de papel de aluminio grueso y coloca 1/2 taza de papas en el centro de cada una de ellas; completa cada una con 1 pechuga de pollo, 1/4 taza del queso y 2 cucharadas de la salsa.

DOBLA los cuatro lados del paquete para formar una bolsa “sellada” con pliegues dobles, dejando espacio para que circule el calor por dentro. Sin amontonarlos, coloca los paquetes de papel de aluminio en una bandeja para hornear de 15×10x1 pulgadas.

HORNÉALOS por 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas queden blandas. Sácalos del horno. Déjalos reposar por 5 minutos. Reparte los paquetitos en 4 platos para cenar. Haz varios cortes en el papel de aluminio con un cuchillo afilado para dejar que el vapor salga de los paquetes antes de abrirlos. Corona cada porción con 1 cucharada de la crema agria.

Ingredientes:

• 1 lata (14-1/2 onzas) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
• 1 lata  de agua
• 1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
• 1   chile chipotle en adobo
• 1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken
• 2   huevos
• 1/2 taza de agua
• 2 libras  de carne molida de res, magra
• 1/4 taza de cilantro picado
• 4 tazas  de arroz cocido, caliente

Preparación:

COLOCA los tomates, el agua, el aderezo y el chile chipotle en la licuadora; tápala. Licua hasta que quede cremoso. Vierte esto en una cacerola grande. Hazlo hervir.
COMBINA, entretanto la mezcla para relleno, los huevos, el agua, la carne y el cilantro en un recipiente grande. Forma 24 albóndigas de aproximadamente 1/4 taza cada una. Con cuidado, coloca las albóndigas en la salsa de tomate caliente; tápalas.
COCÍNALAS a fuego medio de 20 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna de las albóndigas alcance los 165°F. Sírvelas con arroz.

Ingredientes:

• 1-1/2 libra de carne molida de res magra
• 1   cebolla grande, picada
• 2 tazas de salsa roja mexicana
• 1 lata  (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
• 2 cucharadas  de chile en polvo
• 8 tortillas de harina (9 pulgadas)
• 1 taza  de crema agria BREAKSTONE’S Sour Cream o la de KNUDSEN
• 2 tazas de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese

Preparación:

PRECALIENTA el horno a 375ºF. Dora la carne con la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto; escurre la carne. Agrega la salsa, los frijoles, el aderezo y el chile en polvo; mézclalos bien.
CONSIGUE dos fuentes para hornear de 8 pulgadas y acomoda 2 tortillas, sin amontonarlas, en la base de cada una; forma capas sobre cada fuente utilizando un cuarto de la mezcla de carne, un cuarto de la crema agria y un cuarto del queso. Repite todas las capas. Cúbrelas con papel de aluminio. Congela una de las fuentes por un máximo de 3 meses.
HORNEA la otra fuente, sin destaparla, durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio. Hornea la fuente por otros 10 minutos o hasta que el horneado esté bien caliente y el queso se haya derretido. Deja reposar el horneado 5 minutos antes de cortarlo para servir.