Cocina Internacional: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes

• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo de tamaño pequeño
• (1 libra) 4 cucharaditas  de sazonador para tacos 2 tazas de papas peladas en rodajas finas
• 1 taza  de queso desmenuzado estilo mexicano KRAFT Mexican Style Shredded Cheese
• 1/2 taza de salsa
• 1/4 taza  de crema agria BREAKSTONE’S Sour Cream o la de KNUDSEN

Preparación

PRECALIENTA el horno a 400°F. Espolvorea el pollo de forma pareja con el sazonador. Corta 4 hojas grandes de papel de aluminio grueso y coloca 1/2 taza de papas en el centro de cada una de ellas; completa cada una con 1 pechuga de pollo, 1/4 taza del queso y 2 cucharadas de la salsa.

DOBLA los cuatro lados del paquete para formar una bolsa “sellada” con pliegues dobles, dejando espacio para que circule el calor por dentro. Sin amontonarlos, coloca los paquetes de papel de aluminio en una bandeja para hornear de 15×10x1 pulgadas.

HORNÉALOS por 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas queden blandas. Sácalos del horno. Déjalos reposar por 5 minutos. Reparte los paquetitos en 4 platos para cenar. Haz varios cortes en el papel de aluminio con un cuchillo afilado para dejar que el vapor salga de los paquetes antes de abrirlos. Corona cada porción con 1 cucharada de la crema agria.

Ingredientes:

• 1 lata (14-1/2 onzas) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
• 1 lata  de agua
• 1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
• 1   chile chipotle en adobo
• 1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken
• 2   huevos
• 1/2 taza de agua
• 2 libras  de carne molida de res, magra
• 1/4 taza de cilantro picado
• 4 tazas  de arroz cocido, caliente

Preparación:

COLOCA los tomates, el agua, el aderezo y el chile chipotle en la licuadora; tápala. Licua hasta que quede cremoso. Vierte esto en una cacerola grande. Hazlo hervir.
COMBINA, entretanto la mezcla para relleno, los huevos, el agua, la carne y el cilantro en un recipiente grande. Forma 24 albóndigas de aproximadamente 1/4 taza cada una. Con cuidado, coloca las albóndigas en la salsa de tomate caliente; tápalas.
COCÍNALAS a fuego medio de 20 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna de las albóndigas alcance los 165°F. Sírvelas con arroz.

Ingredientes:

• 1-1/2 libra de carne molida de res magra
• 1   cebolla grande, picada
• 2 tazas de salsa roja mexicana
• 1 lata  (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
• 2 cucharadas  de chile en polvo
• 8 tortillas de harina (9 pulgadas)
• 1 taza  de crema agria BREAKSTONE’S Sour Cream o la de KNUDSEN
• 2 tazas de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese

Preparación:

PRECALIENTA el horno a 375ºF. Dora la carne con la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto; escurre la carne. Agrega la salsa, los frijoles, el aderezo y el chile en polvo; mézclalos bien.
CONSIGUE dos fuentes para hornear de 8 pulgadas y acomoda 2 tortillas, sin amontonarlas, en la base de cada una; forma capas sobre cada fuente utilizando un cuarto de la mezcla de carne, un cuarto de la crema agria y un cuarto del queso. Repite todas las capas. Cúbrelas con papel de aluminio. Congela una de las fuentes por un máximo de 3 meses.
HORNEA la otra fuente, sin destaparla, durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio. Hornea la fuente por otros 10 minutos o hasta que el horneado esté bien caliente y el queso se haya derretido. Deja reposar el horneado 5 minutos antes de cortarlo para servir.

Ingredientes:

• 1/2 taza de salsa roja mexicana
• 2 cucharadas  de salsa para bistec original A.1. Original Steak Sauce
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada  de aceite
• 1 libra de solomillo de res (sirloin) sin hueso, cortado en tiras
• 1 taza  de cebolla, picada
• 1 taza de pimiento (pimentón) verde, picado
• 1 taza  de zanahoria, rebanada
• 1/4 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts, picados
• 1/4 taza  de cilantro fresco, picado
• 2 tazas de arroz cocido, caliente

Preparación:

MEZCLA la salsa, la salsa para bistec y el azúcar; reserva.
CALIENTA el aceite en un “wok” o en una sartén grande a fuego alto. Agrega la carne; cocínala, revolviendo frecuentemente, de 3 a 4 min o hasta que esté dorada. Añade los vegetales; cocínalos 3 min o hasta que estén tiernos y crujientes.
INCORPORA la mezcla de salsa; cocina esto a fuego a medio-bajo durante 2 min. Espolvorea el salteado con los cacahuates y el cilantro. Sírvelo sobre el arroz.

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros (amarillos), pelados
• 2 cucharadas  de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
• 6 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picado
• 1   cebolla mediana picada (1-1/2 taza)
• 1 pimiento (pimentón) verde picado
• 1 libra  de carne molida de res
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate (jitomate)
• 2 cucharadas  de sofrito (sazonador) con tomate (jitomate)
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 4   aceitunas rebanadas
• 1/2 libra (8 onzas) de producto de queso preparado pasteurizado VELVEETA Pasteurized Prepared Cheese Product, troceado

Preparación:

PRECALIENTA el horno a 350°F. Corta los plátanos a lo largo, en tiras de 1/2 pulgada. Calienta el aderezo en un sartén; cocina los plátanos durante 3 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados; reserva.
COCINA el tocino, la cebolla y el pimiento en un sartén hasta que el tocino esté cocido y los vegetales, tiernos. Agrega la carne; cocina de 5 a 7 minutos o hasta que esté bien cocida. Escúrrela. Reduce el fuego a bajo; agrega los ingredientes restantes, excepto el queso Velveeta. Cocina todo durante 5 minutos.
ROCÍA una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite antiadherente en aerosol; forma una capa con la mitad de los plátanos, la mitad del relleno de carne, la mitad del queso. Repite la capa. Hornéalo durante 30 minutos o hasta que esté completamente caliente.