Noticias de la Categoria 'Cocina Tahilandesa'

Carne al curry thailandesa (KAENG PHED NUA)

Jueves, Mayo 10th, 2007

INGREDIENTES:
路聽聽聽 4 tacitas de de coco clara
路聽聽聽 500 g. de de vaca magra en tiras de 2,5×1,5 cm.
路聽聽聽 2 cucharadas de de curry roja
路聽聽聽 1/2 cucharilla de cardamomo molido
路聽聽聽 1/4 cucharilla de macis molida
路聽聽聽 1 cucharada de nam pla (o esencia de anchoas)
路聽聽聽 50 g. de hojas de albahaca picadas o 1 cucharada de albahaca seca remojada en agua templada 5 minutos y escurrida.

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Tallarines fritos en ensalada (MI KROB)

Jueves, Mayo 10th, 2007

INGREDIENTES:
路聽聽聽 225 g. de tallarines chinos de harina de
路聽聽聽 1 cucharada de az煤car
路聽聽聽 1 cucharada de de soya
路聽聽聽 1 cucharada de vinagre de vino blanco
路聽聽聽 Aceite vegetal abundante para fre铆r
路聽聽聽 50 g. de chalotes picaditos
路聽聽聽 4 dientes de ajo picaditos
路聽聽聽 250 g. de lomo de cerdo deshuesado o 250 g. de pechuga de deshuesada,
路聽聽聽 en tiritas
路聽聽聽 250 g. de de cangrejo o peladas, en trozos de 1,5 cm.
路聽聽聽 2 cucharadas de nam pla (o esencia de anchoas)
路聽聽聽 2 cucharadas de zumo de lim贸n
路聽聽聽 1 de 4 huevos en tiritas
路聽聽聽 6 guindillas frescas, sin pepitas, cortadas en tiras a lo largo
路聽聽聽 6 cebolletas en trozos de 5 cm.
路聽聽聽 Ramitas de cilantro
路聽聽聽 225 g. de brotes de alubias de soja

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Sopa con champi帽ones y pollo (KAENG KAI KAP HET)

Jueves, Mayo 10th, 2007

Es una sopa muy popular en Thailandia y sus ingredientes son f谩ciles de encontrar.
INGREDIENTES:
路 1 diente de ajo machacado
路 1 cucharada de hojas y tallos de cilantro, picaditos
路 1/4 cucharilla de pimienta negra reci茅n molida
路 1 cucharada de manteca.
路 1 litro de de
路 100 g. de champi帽ones fileteados
路 2 cucharadas de nam pla o esencia de anchoas
路 100 g. de pechuga de , cocida y cortada tiritas
路 50 g. de cebolletas, recortadas y en rodajitas finas
路 Sal.

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Pescado con judias verdes

Jueves, Mayo 10th, 2007

IINGREDIENTES:
路聽聽聽 4 filetes de
路聽聽聽 300g de jud铆as verdes;
路聽聽聽 5 cucharadas de aceite;
路聽聽聽 1 cebolla picada;
路聽聽聽 50g de ciruelas pasas deshuesadas;
路聽聽聽 1/2cucharadita de curry
路聽聽聽 1 cucharada de jengibre en polvo;
路聽聽聽 1 lim贸n, el zumo;
路聽聽聽 1 cucharadita de az煤car;
路聽聽聽 sal y pimienta reci茅n molida;
路聽聽聽 30 g de mantequilla para engrasar la fuente refractaria y para esparcir
路聽聽聽 sobre la preparaci贸n.

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