Cocina Tahilandesa: recetas de cocina en Todo Comer.com

INGREDIENTES:
·    4 tacitas de leche de coco clara
·    500 g. de carne de vaca magra en tiras de 2,5×1,5 cm.
·    2 cucharadas de pasta de curry roja
·    1/2 cucharilla de cardamomo molido
·    1/4 cucharilla de macis molida
·    1 cucharada de nam pla (o esencia de anchoas)
·    50 g. de hojas de albahaca picadas o 1 cucharada de albahaca seca remojada en agua templada 5 minutos y escurrida.

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INGREDIENTES:
·    225 g. de tallarines chinos de harina de arroz
·    1 cucharada de azúcar
·    1 cucharada de salsa de soya
·    1 cucharada de vinagre de vino blanco
·    Aceite vegetal abundante para freír
·    50 g. de chalotes picaditos
·    4 dientes de ajo picaditos
·    250 g. de lomo de cerdo deshuesado o 250 g. de pechuga de pollo deshuesada,
·    en tiritas
·    250 g. de carne de cangrejo o gambas peladas, en trozos de 1,5 cm.
·    2 cucharadas de nam pla (o esencia de anchoas)
·    2 cucharadas de zumo de limón
·    1 tortilla de 4 huevos en tiritas
·    6 guindillas frescas, sin pepitas, cortadas en tiras a lo largo
·    6 cebolletas en trozos de 5 cm.
·    Ramitas de cilantro
·    225 g. de brotes de alubias de soja

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Es una sopa muy popular en Thailandia y sus ingredientes son fáciles de encontrar.
INGREDIENTES:
· 1 diente de ajo machacado
· 1 cucharada de hojas y tallos de cilantro, picaditos
· 1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
· 1 cucharada de manteca.
· 1 litro de caldo de pollo
· 100 g. de champiñones fileteados
· 2 cucharadas de nam pla o esencia de anchoas
· 100 g. de pechuga de pollo, cocida y cortada tiritas
· 50 g. de cebolletas, recortadas y en rodajitas finas
· Sal.

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IINGREDIENTES:
·    4 filetes de pescado
·    300g de judías verdes;
·    5 cucharadas de aceite;
·    1 cebolla picada;
·    50g de ciruelas pasas deshuesadas;
·    1/2cucharadita de curry
·    1 cucharada de jengibre en polvo;
·    1 limón, el zumo;
·    1 cucharadita de azúcar;
·    sal y pimienta recién molida;
·    30 g de mantequilla para engrasar la fuente refractaria y para esparcir
·    sobre la preparación.

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