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Ingredientes:

• 1 kg de Repollo.
• 1/2 Kg de patatas tipo Primor.
• 4 Lonchas de tocino fresco entreverado (Cansalada).
• 250 gms de Butifarra negra ( O morcilla de Cebolla .)
• 4 dientes de ajo.
• 7 Cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra de la Cooperativa
• Sal al gusto.

Preparación:
Troceamos el Repollo en partes iguales y desechamos el centro (corazón. Lavamos y escurrimos con esmero. Pelamos las patatas cortandolas en trozos grandes. Lo ponemos todo a cocer junto en cazuela de barro, con un poco de sal, durantre 25 minutos. Pasado ese tiempo se saca todo se escurre muy bien y confeccionamos una pasta con el repollo y las patatas. Acto seguido pelamosy cortamos los ajos y los freimos junto con el tocino y la butifarra negra o morcilla segun el caso ( la morcilla sin piel).

Ingredientes:

• Discos de masa para empanadas
• Puré de papa
• Sal y pimienta
• Cebollas
• Manteca

Preparación:
Preparar el puré de papa bien espeso. Condimentar con sal y pimienta (que se perciba el gusto picantito). Agregarle una cebolla picada y rehogada en manteca hasta que este dorada Dejar enfriar y rellenar los discos de masa. Cerrarlos con un tenedor.

Se cocinan en agua hirviendo con sal, al mismo tiempo rehogar otra cebolla en manteca y servir los varenikes cubiertos con la cebolla.

Ingredientes: Lomos con jamón y queso

• 8 filetes de lomo en libro
• 8 lonchas jamon york
• 8 lonchas de queso
• 1 huevo
• pan rayado

Preparación: Lomos con jamón y queso

Se compran los filetes de lomo cortados en libro (abiertos por el centro).Se introduce en cada filete una loncha de queso y otroa de jamón york. Por otro lado en un plato batimos un huevo y en otro ponemos el pan rayado, rebozamos los filetes con el huevo y el pan y los freímos a fuego medio.

Ingredientes

1 lengua vacuna
salsa vinagreta
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Ingredientes
1  taza de quínua prelavada
1 Kg. carne molida o picada fine
2 huevos
1 cope de leche diluida

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