Cocina Española: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes:
● 250 gr de Harina
● 2 ctas de polvo de hornear
● Una Pizca de sal
● 110 gr de azúcar
● 240 cc de leche
● Vainilla a gusto
● 1 Huevo
● 85 gr de manteca derretida

Preparación:
Precalentar el horno. En un recipiente mezclar la harina y el polvo de hornear y al final agregar el azúcar.

En otro recipiente, batir apenas el huevo con un tenedor, incorporar la leche, la manteca derretida y la vainilla.

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar con un tenedor hasta que no se vea la harina.

No debe llevar más de un minuto, la preparación tiene que quedar grumosa.

Rellenar los moldes y hornear.

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Ingredientes:
● 1/3 taza de manteca
● 60 grs de chocolate
● 1 taza de azúcar
● 1/4 cta. de sal
● 2 huevos algo batidos
● 1 cta. de vainilla
● 1/2 taza de nueces picadas
● 3/4 taza de harina cernida
● 1 cta. de polvo de hornear

Preparación:
Derretir 1/3 taza de manteca y 60 grs. de chocolate.

Quitar del fuego y agregar 1 taza de azúcar, 1/4 cta. de sal, 2 huevos algo batido, 1 cta. de vainilla, 1/2 taza de nueces picadas, 3/4 taza de harina cernida, 1 cta. de polvo de hornear.

Extender la masa en un molde de 20×20 cm enmantecado y hornear por 30 minutos a 175ºC (350ºF).

Cortar en cuadrados o barritas al sacar del horno.

Ingredientes:
● 1 taza de azucar
● 1 taza de mani
● 1 taza de agua
● 1 cucharadita de vainilla

Preparación:
Poner en una cacerola todos los ingredientes. llevar a fuego fuerte sin tapar la cacerola para que se valla evaporando el agua. cuando vemos que el agua se evapora y que la preparacion se va secando, bajar el fuego y revolver continuamente con cuchara de madera hasta que el mani queda envuelto en una capa azucarada de color marron claro. retirar, dejar enfriar un poco para luego disfrutarlo.

Ingredientes:
● 1/4 de taza de agua
● 2 cdas de gelatina sin sabor o grenetina
● 1/2 taza de glucosa
● 1/4 taza de glicerina
● 2 cdas de manteca vegetal
● 1 kg de azucar glass

Preparación:
Hidratar la gelatina en el agua a temperatura ambiente, colocarla a baño de maria sin dejar que hierva agragar la glucosa y disolver moviendo constantemente, la glicerina y por ultimo la manteca.
en un boll colocar este almibar con un cuarto de hilo de el azucar glass y dejar enfriar pasar a una mesa y amasar con el resto del azucar glass si desea la puede colocar unas gotas de escencia de tu preferencia al almibar.

Ingredientes:
● 1 taza de harina
● 1/4 taza + 2 cdas. de azúcar rubia
● 1/2 cta. de ralladura de naranja
● 1 pizca de sal
● 1/2 taza + 2 cdas. de manteca
● 1/2 huevo

Baño:
● 3/4 taza de azúcar impalpable
● 1 cda + 1 1/2 ctas. de manteca
● 1 cda. de mermelada de naranja
● gotas de escencia (opcional)

Preparación:
Mezclar 1 taza de harina, 1/4 taza + 2 cdas. de azúcar rubia, 1/2 cta. de ralladura de naranja, pizca de sal.

Deshacer dentro 1/4 taza + 2 cdas. de manteca y 1/2 huevo.

Colocar 2/3 de la masa presionando en tortera de 22 cm de lado sin enmantecar.

Distribuir mermelada ácida por envima.
Cubrir con el resto de la masa presionando suavemente.

Hornear a 350ºF (178ºc) por 25 minutos.

Para el baño:

Batir 3/4 taza de azúcar impalpable, 1 cda + 1 1/2 ctas. de manteca, 1 cda. de mermelada de naranja y unas gotas de escencia.

Agregar un poco de agua si es necesario.

Bañar la masa cocida, dejar secar cortar en barritas.