Guarniciones: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes: Arroz con Zapallitos

• 1 taza y 1/2 de arroz.
• 2 zapallitos grandes.
• 6 o 7 dientes de ajo.
• Morrón colorado.
• Jengibre (muy poco) rayado.
• 1 cda de adobo.
• Nuez moscada.
• Pimienta negra.
• Sal a gusto.
• Variedad: batir un huevo con queso rayado.

Preparación: Arroz con Zapallitos

Picamos el ajo y el morrón. Tomamos los zapallitos y cortamos en cubitos. Zofritamos un poco el ajo y el morrón y luego ponemos los zapallitos. El zapallito verde es una verdura con mucha agua, así que va a empezar a largarla, en ese momento lo tapamos. luego que empiece a quedar verdecita la pulpa, lo condimentamos primero con jengibre, poco porque tiene mucho sabor, al igual que la nuez moscada, y el adobo y la pimienta es para realzar un gustito más picante. Cuando esté un poco más vaporizado todo, se le agrega el que lo desee el huevo batido con queso rayado. Pasemos al arroz, hervimos una taza y media de arroz con dos dientes de ajo pelados y cortados a la mitad sin el cabito, agregamos sal. Dejamos hervir y cuando esté a punto, no blandito del todo, lo colamos.
Servimos el arroz con un cucharón de lo hecho anteriormente y buen apetito! Consejo: el arroz parboild no es el más conveniente ya que no deja que se mezclen los sabores, quedara el arroz por un lado y el preparado por otro.

Ingredientes: Alubias con chorizo

• 500 g alubias blancas tiernas
• 1 cabeza ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 200 g chorizo
• pimentón dulce
• aceite

Preparación: Alubias con chorizo

Primero ponemos alubias con agua al fuego y las dejamos hervir unos minutos. Luego las retiramos del agua de cocción y las ponemos en agua limpia fría.
Añadimos la cabeza de ajo limpia y enjuagada, lo mismo que la cebolla y el pimiento verde, todas enteras. Agregamos también el chorizo entero pero con algunos cortes, una cucharadita de pimentón dulce y medio vaso de aceite de oliva.
Cubrimos bien de agua y lo dejamos hervir en una olla a presión durante 50 minutos. Si tenemos una olla normal sería unas dos horas y media.
Pasados los 50 minutos, destapamos la olla y la ponemos al fuego para que el guiso ligue bien. Cuando las alubias estén tiernas, ponemos un poco de sal.

Ingredientes
4 cucharadas de manteca de ganso
700 gr. de patatas

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Ingredientes
1 kilo de patatas, peladas y cortadas en rodajas regulares, no muy gruesas (medio cm. máximo)
1 diente de ajo pelado

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Aquí les dejo un video donde podrán aprender paso a paso como hacer unos deliciosos espárragos, y a la vez, una exquisita mayonesa casera, para todos aquellos que me la han pedido. A ver si pueden hacer ambas cosas…