Pinchos, tapas y pintxos: recetas de cocina en Todo Comer.com

Ingredientes:

• 1 Peceto ( corte de carne que proviene del cuarto trasero de la res )
• 2 Caldo en cubo (no se como se le llama en otros paises) de carne o de verdura
• 1/2 litro Crema de leche
•  Mostaza cantidad suficiente.
   

Preparacion: Peceto a la mostaza

Salpimentar el peceto, Cubrirlo con la Mostaza completamente, dejarlo reposar aproximadamente 1 hora y media. Preparar el caldo y vaciarlo hasta la mitad en una fuente para horno de aproximadamente 6 cm de profundidad poner el peceto en la fuente y meter al horno a temperatura medianamente fuerte, se debe hornear por 2 horas, y cada quince minutos hay que voltear el peceto para que se dore de los dos lados (no olvidarse de esto por que es muy importante), diez minutos antes de sacar del horno agregar la crema de leche.

Ingredientes
1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas.
1 cabeza grande de ajos
Comino

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Ingredientes para 4 personas

12 colas de gambas grandes
12 champiñones
100 ml de coñac

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Un reconocido cocinero nos enseña a preparar de una forma muy fácil camarones al ajillo.

Ingredientes

2 personas

10 champiñones de unos 4 cm de diámetro
60 gr de jamón serrano en tacos
60 gr de cebolla

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