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Ingredientes:

● 500gr.de harina d trigo

● 500gr.de azucar

● 500gr.de mantequilla

● 7 huevos

● Cantidad necesaria de escencia de vainilla Cantidad necesaria de uvas pasas

● 3 cucharaditas de polvo para hornear

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azucar sin que quede grumos Luego agregar los huevos uno por uno Agregar la harina el polvo para hornear y por ultimo las uvas pasas La colocamos en el molde engrasado y le echamos un poquito de harina para que no se pegue ni se queme Dejamos en el horno por una hora aproximadamente.

Ingredientes:
● 1 mango manila
● 1 o 2 chiles habaneros
● rayadura de un limon
● 1 cda de vinagre
● 1/2 pepino
● sal
● agua
Preparación:
Se licua en la licuadora el mango en trozos con un poco de agua, se extrae la pulpa con una coladera, se regresa la pulpa a la licuadora, se agrega el chile habanero segun el gusto de picante, se añade el vinagre, la sal, y si se quiere menos densa se añade un poco mas de agua, se llcua y se vacia en una salsera, se pica finamente el pepino y se añade junto con la rayadura de limon.

Recomendada para camarones.

Ingredientes:
● 1/3 taza de manteca blanda
● 1/2 taza de azúcar impalpable
● 1 yema
● 1 huevo
● 1/2 cata. de vainilla o ralladura de limón
● 1 1/3 tazas de harina
● 1/2 taza + 2 cdas. de almidón de maiz
● 1 cta. de polvo de hornear

Preparación:
Mezclar con cuchara de madrea 1/3 taza de manteca blanda, 1/2 taza de azúcar impalpable, 1 yema y 1 huevo.

Agregar 1/2 cta. de vainilla o ralladura de limón.

Cernir 1 1/3 tazas de harina, 1/2 taza + 2 cdas. de almidón de maíz y 1 cta. de polvo de hornear.

Agregar de a poco los ingredientes sexos a la mezca de manteca y unir sin amasar hasta obtener una masa tierna pero que no se pegue.
Estirar de 1/2 cm de espesor sobre tabla con un poco de harina.
Cortar redondeles de 4 o 5 cm de diámentro y colocar con espátula chata en chapa enmantecada.

Hornear 15 minutos a 190ºC (375ºF)

Una vez frios unir con dulce de leche y pasar por coco rallado.

Ingredientes:
● 4 ZANORIAS GRANDES PELADAS Y COCIDAS AL VAPOR, (QUE NO QUEDEN MUY COCIDAS)
● UN Y 1/2 POCILLO DE AZUCAR
● 1 CUARTO DE MANTEQUILLA
● 1 POCILLO DE HARINA( O MAICENA)
● 1 POCILLO DE JUGO DE NARANJA
● 2 HUEVOS.
● 1/2 POCILLO DE CIRUELAS PASAS PICADAS(LAS GRANDES) UN POCO DE GUESO RAYADO PARA GRATINAR.
Preparación:
MEZCLA LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR, BATALA CON LA BATIDORA ELECTRICA, HASTA QUE ESTE CREMOSA. EN LA LICUADORA COLOCA LOS DOS HUEVOS,EL JUGO DE NARANJA Y LAS ZANAHORIAS COCIDAS, BATE POR 3 MINUTOS Y AGREGA ESTA MEZCLA A LA MEZCLA QUE TIENES EN LA BATIDORA. INTEGRA TODO Y AGREGA LA HARINA O MAICENA,(SI LA MEZCLA ESTA MUY SECA PUEDES AGREGAR MAS NARANJA) POR ULTIMO LAS CIRUELAS PASAS. MEZCLA CON ESPATULA.

EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y EHNARINADO VACIA LA MEZCLA,SI DESEAS LO PONES QUESO RAYADO ENCIMA. COLOCA AL HORNO EN 350 GRADOS Y DEJA HORNEAR DURANTE 1 HORA.DEJALA REPOSAR HASTA QUE ENFRIE, PARA QUE DE TAJADA AL SERVIR. COLOCALA MEJOR EN LA NEVERA, ANTES DE SERVIR.

Ingredientes:
● 2 kg.de masa de maiz
● 400gr.azucar
● 1/2kg.manteca de cerdo
● 3cdtas, polvo de hornear
● 2 tazas caldo de pollo o cerdo
● 1 cdta.de sal
● 150.grs.coco rallado
● 100gr.pasitas
● 1cdta.color vegetal rojo
● 1 frasco de mermelada de fresa de 350gr.
● hojas de maiz

Preparación:
Se amasa la masa con la manteca,el caldo,la sal y se le agraga la azucar,la mermelada, el coco el polvo de hornear,pasitas.

Se remojan las hojas de maiz en agua para ablandarlas y se rellenan con un poco de la mezcla me gusta amarrarlas con un moñito de la misma hoja para que se vean coquetos, y se ponen a baño maria durante 50 minutos.