Tatin de pisto con huevo, de Carlos ValentÃ
Sábado, Marzo 19th, 2011
Ingredientes para 4 personas:
4 huevos de pato,
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
1 calabacÃn
Salsa de tomate
Aceite
4 rebanadas de pan blanco
Sal
ELABORACIÓN:
Con las verduras cortadas en mine poise, elaboramos un pisto tradicional, y cuando esté a medio hacer colocamos el pisto en el molde y ponemos la rebanada de pan a modo de tapadera. Terminamos de cocer a 180 grados en el horno.
En aceite caliente, freÃmos los huevos de pato.
Ponemos en un plato la Tatin de pisto y encima el huevo de pato frito.
Fuente: canalcocina




