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Ingredientes
1 kg de faldilla de cordero con hueso
200 g de pasta de hojaldre
125 g de albahaca
1 huevo
1/2 cebolla
1 zanahoria
1/4 de vino blanco de Saint-Pourçain
1 cda sopera de aceite de oliva
sal y pimienta
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Ingredientes
150 cc. de aceite
3 dientes de ajo picados
1 ramita de apio cortada en tiras finas
1 pellizco de azafrán
3 cebollas medianas picadas

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Ingredientes
750 gr. de filetes de bacalao
100 gr. de cebollas
50 gr. de puerros
2 tomates
1 diente de ajo
1 dl. de vino blanco
5 dl. de agua (o fumet de pescado)
Unas hebras de azafrán
3 cucharadas grandes de aceite
Pimienta recién molida
1 cucharada grande de perejil
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Ingredientes
Aceite de oliva
1 cebolla grande
Tomates
1 diente grande de ajo
1 guindilla pequeña de las Antillas
Tomillo
Laurel
Nuez moscada

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Ingredientes
1 kg. de cerdo para guisar
2 cebollas
1/2 cabeza de ajo machacado
400 gr. de piña en lata
3 cucharadas de miel
4 pimiento verde
1 pizca de pimienta cayena
1 cubito caldo
1 cucharadita de tomillo seco
1 pellizco de sal
1 pizca de pimienta
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