Ingredientes:
● 300 GRS DE ACEITUNAS NEGRAS
● 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN
● 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
● 3 CUCHARADAS DE VINAGRE
● 6 DIENTES DE AJOS MACHACADOS
Preparación:
MACHAQUE BIEN LOS AJOS CON SAL Y MEZCLE CON EL PIMENTÓN, ACEITE, VINAGRE Y 3 CUCHARAS DE AGUA HERVIDA, AÑADA LAS ACEITUNAS Y DEJE REPOSAR POR 1 HORA PARA QUE SE IMPREGNEN LOS SABORES
Ingredientes:
● 4 BETARRAGAS
● 1 ZANAHORIA
● 1 PAPA GRANDE
● 1/2 TAZA DE ARVERJITAS
● 2 CUCHARAS DE MAYONESA
● 1 CUCHARITA DE MOSTAZA
Preparación:
CUEZA LAS VERDURAS, APARTE LAS BETARRAGAS Y CÓRTELAS POR MITAD, VACIÉ EL CENTRO CON UNA CUCHARITA, AGREGUE JUGO DE LIMÓN, SAL Y PIMIENTA, PIQUE FINO LAS PAPAS CON LA ZANAHORIA Y AGREGUE LAS ARVERJITAS, MEZCLE CON LA MAYONESA Y LA MOSTAZA, RELLENE LAS BETARRAGAS Y ACOMPAÑE CON HOJAS DE LECHUGA.SAZONE CON JUGO DE UN LIMÓN, SAL, PIMIENTA
Ingredientes:
● 450 grs. de col
● 2 zanahorias
● 2 tallos de apio
● 1 cebolla pequeña
● 1/4 tazas de nuez
● ramas de berros
● 6 cucharadas de aderezo de yogur
● Pimienta al gusto
Preparación:
Se ponen los 450 grs de col cortada en juliana en un platón hondo, se agregan las dos zanahorias ralladas, los tallos de apio y la cebolla pequeña rallada. Se mezcla y se agrega el ¼ de taza de nueces picadas, se mezclan con seis cucharadas del aderezo de yogur y se sazona con pimienta, se adorna con berros.
Esta receta es sumamente baja en calorías además de ser rica y nutritiva
Ingredientes:
● 500gr.de harina d trigo
● 500gr.de azucar
● 500gr.de mantequilla
● 7 huevos
● Cantidad necesaria de escencia de vainilla Cantidad necesaria de uvas pasas
● 3 cucharaditas de polvo para hornear
Preparación:
Mezclar la mantequilla con el azucar sin que quede grumos Luego agregar los huevos uno por uno Agregar la harina el polvo para hornear y por ultimo las uvas pasas La colocamos en el molde engrasado y le echamos un poquito de harina para que no se pegue ni se queme Dejamos en el horno por una hora aproximadamente.
Desde la época antigua los cocineros fueron muy celosos de sus recetas dado que ellas eran la fuente de su fama y a veces llegaron a ser el motivo por el cual llegaron a realizar su fortuna.
Desde la llegada de internet se han masificado los sitios que brindan recetas de todo tipo, en algunos casos se han revelado recetas de productos famosos como por ejemplo de la Coca Cola.
Ya no son tan secretas las recetas de los famosos cocineros dado que siempre hay quien filtre la información y cuando termina en internet ya es conocida por miles de personas.
Internet ya es una herramienta indispensable para todo profesional del mundo gastronómico. En todas partes se utiliza para conseguir recetas e información de todo tipo así como también para obtener ofertas de empleo o en restaurantes etc. Quienes no la utilizan están muy por fuera de las novedades y las tendencias del mundo gastronómico lo que les puede traer consecuencias negativas en su vida profesional.
Recomendamos a quienes no hacen uso aun de Internet traten de perder el miedo a la informática y acercarse a este mundo de oportunidades para seguir creciendo como profesionales y aprender mas y mas cada día logrando mejorar en su empleo de cocinero.
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