Ingredientes:

1 cucharada de aceita de oliva
1 cebolla grande (200g) muy picadita
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 1/2 cucharadita de comino molido
1 1/2 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/4 de cucharadita de canela en polvo
35 g de harina
1 l de agua
750 ml de caldo de verduras
600 g de garbanzos en conserva aclarados y escurridos
800 g de tomates enteros y pelados en conserva
1 1/2 cucharada de limón en conserva muy picadito
1 cucharada de cilantro fresco cortado groseramente

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Ingredientes:

1 caldo de verdura
750 ml de agua
100 g de arroz blanco
2 huevos (separadas las claras de las yemas)
80 ml de zumo de limón
500 g de espárragos troceados
40 g de espinacas en tiras finas
2 cucharadas de menta fresca picadita

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Ingredientes:

1 tallo de hierba limonera
1/2 chile rojo
1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez
1 l de fondo o caldo de pescado
1 1/2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de zumo de lima
sal
pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite
4 vieiras sin las conchas
hojas de albahaca tailandesa
hojas de cilantro.

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Ingredientes:

Un pollo trozado.
Una taza de arroz.
Seis patatas amarillas.
Un tercio de taza de aceite.
Tres cuartos de taza de guisantes.
Una cebolla picada
Media taza de cilantro licuado.
Una cucharadita de ajo molido.
Tres pimientos frescos molidos.
Un pimiento cortado en tiras.
Un pimiento entero soasado.
Dos litros de agua o caldo.
Sal y pimienta al gusto.

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Ingredientes:

Un pato tierno cortado en presas.
Un cuarto de kilo de arverjas.
Seis patatas amarillas.
Una taza de arroz.
Media taza de aceite.
Una taza de cebolla licuada.
Una cucharadita de ajo molido.
Una cucharada de pimiento amarillo molido.
Dos cucharada de cilantro.
Una cucharada de pimentón.
Un vaso de cerveza negra.
Litro y medio de agua caliente.
Un pimiento entero.
Sal y pimienta al gusto.

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