Ingredientes:

1 kilo de aceitunas verdes machacadas,
6 dientes de ajo machacados en un mortero o prensados con la cara de un cuchillo con un golpe bien seco,
el jugo de dos limones exprimidos, 1
00 cc. de aceite de oliva,
1 cucharita de semilla de hinojo salvaje,
1 cucharadita de semilla de coriandro,
1 cucharadita de comino,
½ cucharadita de cardamomo molido,
½ cucharadita de ají molido picante,
un toque de nuez moscada molida,
1 idea de canela molida.

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Ingredientes:
 
16 espárragos gruesos en conserva.
9 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de vinagre o balsámico.
1 diente de ajo.
1 naranja.
100 gr de cebolla fresca.
50 gr de pimiento verde.
50 gr de pimiento rojo.
Sal y pimienta variada. 

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Ingredientes:
 
4 atados de acelgas de penca ancha.
1 huevo.
1 ramillete de perejil.
100 gramos de harina para rebozar.
¼ litro de crema líquida.
150 gramos de queso roquefort.
Aceite pare freír.
Sal.

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Ingredientes:
·    2 alcachofa(s) grandes, recién cocidas
·    1 huevo(s) duro
·    1 yema(s)
·    1/4 taza(s) aceite
·    1 cucharadita(s) perejil picado
·    sal , pimienta, mostaza
·    jugo de limón

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INGREDIENTES:

1 taza de porotos soja molidos
½ taza de nueces molidas ó 1/3 de taza de maní
sal, cebolla, perejil
1 taza de avena
½ taza de leche de soja o de leche de vaca

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