BOMBONES DE FRUTILLA

September 29th, 2008

Ingredientes
1 cda. de Manteca
1 cda. de Crema de leche
30 grs. de Azúcar impalpable
100 grs. de Chocolate fondant
250 grs. de Frutillas
 

Preparación
Cortar el chocolate en trocitos y poner en un recipiente al baño María hasta que se derrita.
Añadir la crema de leche líquida, la manteca, el azúcar impalpable y cocinar removiendo constantemente hasta que la mezcla esté homogénea.
Lavar las frutilla, dejándoles las hojitas. Pinchar por la parte del tallo con un palillo y sumergir hasta la mitad en el chocolate caliente.
Colocar un colador boca abajo sobre un plato e ir pinchando en él los palillos con las frutillas, hasta que el chocolate se solidifique. Retirar los palillos y servir.

BLANQUETTE DE CONEJO

September 28th, 2008

Ingredientes
1 conejo gordo troceado
1 cebolla grande con 1 clavo de especia clavado en ella
1/2 taza de zanahoria picada
1 ramito de hierbas para el caldo
1 ramita de apio

 

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BLANQUETTE A LA TALLEYRAND

September 28th, 2008

 

 

Ingredientes
2 gallinas jóvenes
tocino
espinacas
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BLANCO COSTRA O GLASEADO

September 28th, 2008

Ingredientes
1 chorrito de anisado
75 gr. de azúcar
1 huevo, la clara
1 chorrito de limón

 

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BISCUIT HELADO

September 28th, 2008

Ingredientes
8 yemas de huevo
4 claras de huevo
240 gr. de azúcar
1 dl. de agua
3 dl. de nata
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