Acelga salteada con ostras
Ingredientes:
8 pencas de acelga
8 ostras
2 dientes de ajo
10 cc de vinagre
10 cc de soja
10 cc de aceite de oliva
Cebolla
Estragón
Preparación
Abrir las ostras y desprenderlas de las valvas. Cocer las acelgas, refrescar y saltear con aceite y ajo.
Para la salsa: mezclar la soja, el aceite y el vinagre.
Envolver las ostras en las pencas de acelga y hornear 2 minutos a 200ºC.
Emplatar y servir con un bouquet de especias aromáticos.
