Ají de gallina: recetas de cocina en Todo Comer.com

 

  

INGREDIENTES: 1 Kg. de pollo, 1 cebolla, 100 gr. de queso parmesano, 1 tarro de leche evaporada, 1 cucharadita de palillo, 4 ajíes, mirasol seco licuados, 6 rodajas de pan de molde, 6 dientes de ajo, 1 cucharada. de ají panca Licuado (es un ají seco), Sal, pimienta, comino a gusto, sal a gusto.

PREPARACIÓN: Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, ají mirasol y el ají panca Agregar el pollo ya sancochado y deshilachado,  remover.

Echar el pan previamente remojado, molido o licuado, mezclar. Agregar, removiendo la mezcla, la leche y una taza de caldo (el líquido donde se ha hervido el pollo).
Añadir el queso parmesano. Remover hasta que agarre punto y se produzcan burbujas sólidas.

Servir con rodajas de huevo duro y una rodaja de papa sancochada. Salpicar queso parmesano.

Etiquetas: caldo, leche, pollo, queso

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Receta escrita el Viernes, Marzo 30th, 2007 a las 5:48 y pertenece a la Categoria de Recetas: Carnes blancas, Cocina Española.