Alb贸ndigas a la china
Ingredientes:
500 gr. de carne de ternera picada,
250 gr., de magro de cerdo,
1 diente de ajo,
2 huevos,
100 gr. de miga de pan,
perejil,
sal,
pimienta,
harina,
aceite.
Para la salsa:
1 lata de ma铆z tierno,
1 vaso de caldo,
1/2 cucharada de maicena,
1 lata peque帽a de guisantes.
Preparaci贸n: Mezclar las carnes con el pan mojado en un poco de leche, el ajo y el perejil picado y el huevo batido. Sazonar con sal y pimienta. Formar las alb贸ndigas no muy grandes pasarlas por harina y fre铆rlas a fuego medio para que se hagan por dentro. Reservarlas al calor.
Para hacer la salsa: Disolver primero la maicena en unas cucharadas de caldo fr铆o y dejarlo aparte. Calentar el caldo restante, a帽adir los guisantes y sazonarlo. A帽adir la maicena disuelta, dejarlo hervir y poner las alb贸ndigas en esta salsa junto con el ma铆z. Servir bien caliente.
Etiquetas: caldo, carne, leche, salsa