Albondigas con queso
Ingredientes:
1 kg de carne picada
6 lonchas de Jamón serrano
100 g de Queso semicurado
1 Cebolla
Un trozo de pan
1 diente de Ajo
Perejil
Sal
1 Huevo
Pimienta
12 Almendras
Preparación:
Mezclar la carne con el jamón, el pan remojado muy escurrido y el huevo, sazonar con un poco de sal y pimienta.
Hacer las albóndigas y meter un trocito de queso en ellas, rebozar con harina, freirlas en abundante aceite y reservar.
En ese mismo aceite freir la cebolla el ajo y el perejil hasta que se doren, añadir 1/2 vaso de agua y 1/2 de vino blanco las almendras y dejar cocer.
Añadir la salsa a las albóndigas y dejar cocer unos 10 minutos.
Acompañar de patatas fritas, arroz blanco.