Alb贸ndigas de buey con rovellons
Ingredientes:
500 gr. de buey picado,
4 huevos,
perejil,
rovellons (n铆scalos),
1 tomate grande,
ajo,
almendras tiernas picadas,
1 cebolla,
1 zanahoria,
rovellons,
curry,
or茅gano,
harina,
aceite,
sal,
vino tinto.
Preparaci贸n: A帽adir a la carne, perejil, sal y pimienta, 4 huevos, una pizca de curry, almendras picadas y or茅gano. Amasar.
Formar alb贸ndigas, enharinarlas y fre铆rlas. En el aceite sobrante de fre铆r las alb贸ndigas, dorar la cebolla y la zanahoria troceada. Agregar el tomate partido y elaborar un sofrito consistente. Pasar por el chino . Poner las alb贸ndigas en una cazuela y a帽adir el sofrito, los rovellons y un chorrito de vino tinto. Cocer durante 1 1/2 hora.
Etiquetas: carne