Las Ciruelas son fáciles de congelar, pero hay que elegirlas con la pulpa firme. 

Se parten por la mitad, se les quita el hueso y se ponen separadas en una bandeja.

Cuando estén congeladas, se pueden poner en bolsas de congelación normalmente.  Se conservan hasta ocho meses.

Y ahora, vamos a congelar Peras y Melón, pero antes tendremos que hablar de un elemento imprescindible: el Almíbar.

Para hacer un almíbar liviano: 2 partes de azúcar por cuatro de agua.  Cuando hierva, se deja enfriar. 

Congelar Peras:

Se pelan, se quitan el corazón y se cortan en cuartos.  Se ponen en un recipiente de plástico y se cubre con el almíbar.  Dejar dos centímetros libres hasta el borde del recipiente.  Cerrar y poner fecha. Congelar.  Se conservan 12 meses.  

Congelar Melón:

Pelar el melón, quitar las pipas, y trocear en cuadros.  Poner en un recipiente de plástico, cubrir con el almíbar… todo igual que con las peras.  También se conserva 12 meses.

Por Carol Ortiz.

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