Aperitivo sensual
Ingredientes:
· 25 gr caviar
· 12 langostinos frescos
· 50 gr carne molida de cangrejo
· 1 cucharada(s) curry
· 1 cucharadita(s) jengibre fresco rallado
· 25 gr almendra(s) tostadas
· 3 cucharada(s) oporto
· 4 cucharada(s) nata líquida
· 1 limón(es) su jugo
· 1 mango(s) su jugo
· sal a gusto
Instrucciones
Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas, colocarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. Agregar el jugo de mango y limón, así como el jengibre y la sal. Dejar macerar por una hora. En otro bol de porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos. Revolver suavemente con una cuchara de madera. Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar. Servir sobre tostadas de pan integral.
Acompañar con Sauvignon Blanc.
Etiquetas: carne, langostinos