Arroz amarillo con chancho
INGREDIENTES: 3 tasas de arroz, 1/4 de taza de aceite, 2 cucharadas de palillo, 1/2 pimiento cortado en tiras largas, 4 1/2 de agua, 1 ajà escabeche entero (aji amarillo), 1/2 Kilo de chancho en trozoz, 1/4 de kilo de arverja, 1 zanahoria picada en cuadraditos, Sal, pimienta y comino al gusto.
PREPARACION: En una olla mediana calentar el aceite , agregar los trosos de chancho y freir hasta que esten bien dorarados, agregar la arverja y la zanahoria y freir 2 minutos aprox.Agregar el agua con el palillo ,el pimiento , el ajà y el arroz echando la sal la pimenta y el comino a gusto. Dejar secar el arroz aprox en 25 minutos (a fuego lento), Servir.
Etiquetas: arroz