Arroz con leche cremoso
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 1/3 de arroz
- 1/3 taza de azúcar
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cta. de vainilla
PREPARACION:
Hervir la leche con el arroz y el azúcar. Cocinar por 20 minutos.
Aparte batir 3 yemas con 2 cucharadas de azúcar y vainilla, agregarlas al arroz templando un poco la mezcla de huevo con la leche caliente para que no se corte. Llevar al fuego 1 minuto más, mezclando con pala de madera.
Por último agregar las 3 claras batidas a nieve con 1 cucharada de azúcar.
Mezclar suavemente y servir espolvoreado de canela, si se desea.
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