ARROZ FRITO CON MOLLEJAS E HIGADITOS
Ingredientes
2 vasos de arroz
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua o caldo
Higaditos y mollejas de aves
Sal y pimienta
Preparación
Lavar el arroz, freír en aceite muy caliente hasta dorarlo y sacarlo del aceite. Freír los higaditos y las mollejas.
Hervir el agua con la 1/2 del aceite que queda, echar sal y pimienta, incorporar el arroz y cocer hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo alrededor de 1/2 hora.
