Asado San Rafael
1/2 cucharadita es de pimienta negra
2 cucharaditas de consomé de pollo
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
6 dientes de ajos
1 k de pierna de cerdo en trozos
1 taza de aceite
600 g de patatas en trozos
1/2 cebolla en trozos
1/2 taza de vinagre
En una cacerola un poco onda, coloque el aceita o la manteca a calentar.
Cuando este caliente agréguele azúcar y agregue la carne.
Para que se dore bien déle muchas vueltas, controlo el fuego tiene que estar alto.
En una licuadora se agregan los demás ingredientes, excepto las patatas, luego se licuan y cuando la carne esté dorada se le agregan los ingredientes licuados.
Lo deja hervir y le vuelve a colocar sal si lo cree necesario, luego se colocan las patatas y se revuelve bien.
Agregue un poco de agua, aproximadamente hasta que cubre la carne y las patatas.
Se deja cocinar hasta que la carne quede blanca.
Se puede acompañar con arroz blanco, servir caliente.
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