Asados sanos, sanos
El cocinero del programa “Saber vivir” cuida de nuestra salud, de nuestro bolsillo y hasta de nuestro tiempo.
Si queremos cuidarnos, podemos disfrutar de todo tipo de carne asada en su propio jugo sin una gota de grasa. ¡Y de la manera más fácil!
En una fuente de horno, colocamos abundante sal fina y unas hojas de verdura, lechuga por ejemplo - da lo mismo porque luego se tiran- cogemos el trozo de pollo, cordero o cerdo que vayamos a asar y lo colocamos encima de la lechuga, poniendo más hojas encima para que quede cubierto.
Lo cubrimos bien de sal y lo metemos al horno a 180 º durante 40 minutos.
Hay un truco muy bueno. Añadir a la sal un poco de clara de huevo sin batir y mezclamos. Así la sal se pegará mejor al pollo o la pieza que sea, y quedará aún más jugoso.
Atención: si es pollo y lo asamos con piel, no es necesario poner hojas de verdura.
El caso es que tendremos carne asada en su jugo sin una gota de grasa. Sano, sano.
Por Carol Ortiz
Etiquetas: carne, pollo