Bacalao bien encebollado
INGREDIENTES: Bacalao frito, pimientos verdes, cebolla y aceite de oliva.
PREPARACIÓN: Se cortan lomos de bacalao sin espinas en trozos de unos 50 gr.. cada uno. Se pasan por harina y se fríen en aceite de oliva con ajos fileteados. En otro recipiente, se pochan los pimientos verdes y la cebolla en juliana. Se coloca el bacalao sobre pan y se cubre con el refrito de pimientos y cebolla.