Batatas al oporto
Ingredientes : - 6 batatas parejas
- 1 cda. de crema de leche
- 2 cdas. de manteca
- 1 cda. de vino oporto
- 1 cdita. de azúcar
- sal a gusto
Procedimiento :
Lavar las batatas, hervirlas con su cáscara y dejar entibiar. Partitrlas a lo largo y vaciarlas con una cuchara (dejar un poco de pulpa adherida a la cáscara).
Preparar puré: mezclar pulpa de batatas, crema de leche, manteca, vino, azúcar y la sal. Rellenar las mitadas de batatas con este puré. Calentar el horno y en una asadera enmantecada coloco las batatas, llevo a horno durante 10 a 15 minutos hasta dorar ligeramente.
