Berenjenas a la miel
Ingredientes:
1 berenjena grande
125 g de harina
2 cdas de aceite de oliva
1/2 vaso de cerveza rubia
2 claras
Miel
Preparación:
Rebanar la berenjena y remojar con agua salada. Juntar en un bol, el aceite, una pizca de sal, cerveza y harina. Una vez que se forme una masa, dejar reposar. Llevar las claras a punto de nieve. A continuación se le añade a la masa las dos claras de huevo montadas a punto de nieve. Mezclarlas con la masa. Tomar las berenjenas y pasarlas por esta masa. Freírlas. Cuando estén listas, pasarlas por miel y servir.