BERENJENAS EN ESCABECHE
Ingredientes:
● 3 BERENJENAS
● 6 CUCHARAS DE VINAGRE
● 3 DIENTES DE AJOS
● 2 HOJAS DE LAUREL
Preparación:
PELE Y CORTE LAS BERENJENAS EN CUBITOS DE 1CM2. DAR UN HERVOR POR 3 MINUTOS EN AGUA CON SAL Y 6 CUCHARAS DE VINAGRE. ESTILARLAS Y METERLAS EN UN FRASCO PARA CONSERVA, RELLENAR EL FRASCO CON ACEITE DE OLIVA, 3 DIENTES DE AJOS ENTEROS, 10 GRANOS DE PIMIENTA ENTERA Y 2 HOJAS DE LAUREL.
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