Block de chocolate
Ingredientes:
500 gr. de chocolate cobertura para fundir
250 gr. de manteca.
250 gr. de castañas asadas y peladas.
100 gr. de avellanas tostadas y peladas.
50 gr. de azúcar.
Preparación
Fundimos el chocolate troceado, al baño de maría. Mezclamos la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, añadimos el chocolate tibio, la castaña formada un puré y las avellanas machacadas y mezclamos todo el conjunto.
Disponemos toda la mezcla en un molde rectangular, untado previamente con manteca y dejamos reposar durante 24 horas colocando un peso encima cuando esté semi duro para que nos quede un bloc compacto. Desmontar y reservamos hasta servir decorando la superficie con unas tiras de cobertura de chocolate y unas avellanas tostadas.
Etiquetas: chocolate