BOCADILLO DE PAPA A LA PLANCHA: recetas de cocina en Todo Comer.com

 

Ingredientes
500 g de papas
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
60 g de harina
1 cucharadita de levadura
Una pizca de nuez moscada
6 rebanadas de pan de caja

 

Preparación
Pelar las papas y ponerlas en una cacerola de agua salada. Dejar hervir a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que las papas estén blandas. Escurrirlas perfectamene y terminarlas de secar en la misma cacerola a fuego lento.
Moler las papas hasta obtener un puré sin grumos, añadir la mantequilla. Cernir la harina, la nuez moscada, la
levadura y un poco de sal. Incorporar esta mezcla al puré y revolver con un cuchillo con punta redonda. Se debe emplear la mezcla inmediatamente pra evitar que los ingredientes activos de la levadura empiecen a hacer efecto por el calor y la humedad.
Extender la masa sobre una superficie un poco enharinada hasta obtener un grosor de 1.5 cm. Cortar 12 círculos de 4 centímetros de diámetro.
Calentar un sartén a fuego medio y rociarlo ligeramente con harina. Cocinar los bocaditos de papa por 8
minutos (4 de cada lado) o hasta que estén cocidos por dentro.

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Receta escrita el Martes, Septiembre 23rd, 2008 a las 2:35 y pertenece a la Categoria de Recetas: Cocina Francesa, Entrantes.