Brazo de reina
INGREDIENTES: 6 huevos separadas claras y yemas, 1 ½ taza de azúcar impalpable, 1 taza de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 tarrina de dulce de leche La Lechera de 250 g., 2 cucharadas de Ricacao.
PREPARACIÓN:
1. Bata las claras a punto de nieve e incorpore suavemente 1 taza de azúcar sin dejar de batir. Agregue las yemas una a una y luego la harina cernida con el polvo de hornear.
2. Vacíe esta preparación en una lata de horno forrado con papel encerado, enmantequillado y espolvoreado azúcar impalpable. Lleve al horno, saque y desprenda el papel. Enrolle y deje enfriar.
3. Desenrolle y rellene con dulce de leche La Lechera, vuelva a enrollar y espolvoree Ricacao o azúcar impalpable. Decore utilizando un alambre caliente.
