Budín chileno: Leche al horno
Ingredientes
1 litro de leche
4 o 5 huevos, según su tamaño
1 taza de azúcar
canela en polvo
Preparación
A la leche se le agregan los huevos. Incorporar media taza de azúcar (o más si les gusta más dulce) y un poco de canela en polvo (se puede echar también café, pero para lo pequeños es mejor canela), Batir enérgicamente todo (de preferencia con batidora eléctrica hasta que su haya disuelto el huevo y el azúcar).
En una fuente refractaria, con caramelo en el fondo, verter la mezcla e introducir en el horno hasta que cuaje el huevo (la mezcla toma la consistencia de un budín).
Esperar que se enfríe y ya se puede comer.