BudÃn de arroz para Navidad
Ingredientes
3 tazas de arroz parboiled
2 remolachas cocidas
3 zanahorias cocidas
1 atado de espinacas cocidas
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
Preparación
Primero deberáo ags licuar cada verdura por separado agregándole dos cucharadas de aceite por cada una, trata de utilizar poca agua, la idea es obtener una pasta bastante espesa.
Agrega dos tazas de arroz cocido por cada puré de verduras que hayas obtenido, mézclalo bien y condimenta a gusto.
Toma una budinera previamente aceitada, cada una de las preparaciones en capas, es conveniente que presiones un poco entre cada una de ellas. Para el final llévala al refrigerador hasta el momento de llevar a la mesa en ese momento desmolda sobre una bandeja y decora con lo que tengas a mano.
