Buñuelos de queso
Ingredientes
- 1 vaso vino blanco
- 250 g de queso gruyère
- 30 g de harina
- 1 pizca de pimentón
Para la masa:
- 125 g de harina
- 45 g de maicena
- 1 cda. polvo de hornear
- 2 claras a nieve
- 200 ml de agua con gas
Extras
- Aceite para freÃr
Elaboración:
En un bowl, mezclar harina, polvo de hornear y maicena.
Incorporar las claras a punto de nieve y añadir 200 ml de agua con gas, poco a poco.
La masa debe ser fluida pero consistente.
Mientras la masa reposa, cortar el queso en dados y dejarlo macerar en el vino durante dos horas. Escurrirlo.
Mezclar la harina y el pimentón en una fuente o plato profundo.
Pasar los trozos de queso primero por la harina y luego sumergirlos en la masa de buñuelos.
FreÃrlos en abundante aceite caliente.
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