Cabiche caliente
Ingredientes:
· 1 pescado(s) blanco trozado o corvina
· 1 tira(s) de tocino
· 1 diente(s) ajo(s)
· 2 limón(es)
· 1/2 cucharada(s) aceite
· ají , pimiento, sal, pimienta, mondadientes
Instrucciones
Se pone a cocer el pescado en limón durante media hora, con aceite, sal, pimienta a gusto. El jugo que suelta, licuarlo. Unir ají, ajo, pimiento; licuar y poner sobre el pescado trozado. Envolver el pescado con la tira de tocino, asegurar con mondadientes y llevar al horno por 7 a 8 minutos.