CHAMPIÑONES CON SALSA DE AJO Y HIERBAS
Ingredientes
350 g de champiñones
3 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de harina integral
2 cucharadas de vino blanco
1/2 cubo de caldo vegetal
25 ml de nata
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
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Preparación
Se enjuagan los champiñones y se secan. Se derriten 2 cucharadas de mantequilla en una cazuela.
Se añaden los champiñones y se sofrÃen cubiertos a un fuego regular hasta que estén tiernos. Se escurren y se reserva el lÃquido (1/4 tazón en teorÃa, si no añadir poco de agua).
Derretir la otra cucharada de mantequilla en la cazuela añadir el ajo y sofreÃr unos pocos segundos.
Añadir la harina y remover unos segundos. Añadir el lÃquido, el cubito de caldo, la pimienta, el vino, mezclado. Remover hasta hervido luego cocer a fuego lento para un minuto. Añadir los los champiñones, la nata y el perejil, calentar y servir.
