Champiñones rellenos
Ingredientes
2 personas
10 champiñones de unos 4 cm de diámetro
60 gr de jamón serrano en tacos
60 gr de cebolla
10 gr de mantequilla
15 gr de harina
250 ml de leche
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Queso para fundir
Preparación
Quita el pie a los champiñones y los reservas para el relleno.
Corta el jamón en tacos y la cebolla fina. Mezcla con los pies de champiñones picados y sofrÃe todo en la sartén con aceite por 5 minutos.
Para la bechamel: añade la mantequilla y cuando esté derretida añade la harina. Mezcla bien y deja cocerse por un minuto. Añade la leche caliente poco a poco y remueve. Una vez que la salsa espese, deja cocer por 5 minutos más, removiendo cada tanto.
Rellena los champiñones con la bechamel con jamón y cebolla. LLeva a horno de 170º por 15 minutos, luego añade un trozo de queso para fundir a cada champiñón y cocina 5 minutos más en el gratinador.
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