Cocina China: Paquetitos al vapor
En la cocina oriental para ser más especÃficos en la china se pueden encintrar todo tipo de recetas, y en especial bocadillos realizados al vapor, que se pueden consumir a cualquier hora del dÃa. Es por esta razón que a continuacion les enseñamos a realizar una receta de piquetitos al vapor que pueden realizarse con cerdo, verduras u hongos.
Esta es una receta que se puede congelar hasta cinco dÃas como máximo para consumirla cuando más tengas ganas.
Ingredientes
300 gr de harina
15 gr de hongos secos
200 gr de repollo blanco
200 gr de camarones
150 gr de carne de cerdo
50 gr de panceta ahumada
1 puerro
Sal
Pimienta
Pimentón
Salsa de soja
Preparación
Comienza con la masa: amasa la harina con agua y sal hasta que quede homogénea y consistente.
Pon a remojar los hongos secos en agua caliente por 15 minutos y luego exprÃmelos.
Corta el repollo en juliana y cocina por 2 minutos en agua salada hirviendo. Cuela, seca y reserva.
Corta el puerro a lo largo para usar como tiras, sólo utiliza la tercera capa.
Mezcla hongos, repollo, carne de cerdo, panceta, camarones, sal, pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja y una pizca de pimentón.
Estira la masa de un espesor no mayor de 2-3 mm. Corta cÃrculos de 8-9 cm de diámetro. Colocar el relleno y para cerrarlos, levanta los bordes hacia arriba y ata con la tira de puerro.
Coloca en la vaporiera con 2 cm de agua hirviendo y cocina hasta que la masa la veas transparente.
Son muy sabrosos calientes y con salsa de soja.
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