Conejo con arroz aromatizado
Ingredientes solo para 2 personas
1 conejo de 1 kgr
150 gr de arroz
2 ajos
Perejil
50 ml de aceite
50 ml de zumo de lim贸n
1 dl de vino blanco
Ralladura de lim贸n
Hierbas arom谩ticas a gusto
Sal
Preparaci贸n
En un mortero, mezcla los ajos pelados, la sal, el perejil, el aceite y el zumo de lim贸n. Procesa esto hasta obtener una mezcla untuosa.
Unta el conejo con esta mezcla, ponlo en una fuente y riega con el vino. Hornea a 200潞聽 por 30 minutos.
Cuece el arroz al dente. Escurre y m茅zclalo con la ralladura de lim贸n y con las hierbas arom谩ticas a gusto, va muy bien la menta y el cilantro.
Sirve en una fuente el conejo troceado por pieza, encima del coch贸n de arroz aromatizado.
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