Crema de lentejas
Ingredientes:
2 cucharadas de Aceite
150 gramos de Acelgas
1 cabeza de Ajos
100 gramos de Cebolla
1 cucharada de Harina
2 hojas de Laurel
400 gramos de Lentejas
1 pizca de Piment贸n
2 Tomates maduros
2 Zanahorias
1 pizca de Sal
Preparaci贸n:
Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal.
A parte se hace un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina cuando 茅sta est茅 tostada ponemos un pizca de piment贸n y dilu铆mos todo con un poco del caldo de las lentejas.
Para obtener una fina crema lo pasamos primero por la batidora y despu茅s por el chino.
Se sirve muy caliente.
Etiquetas: caldo