CREPAS SUZETTE
Ingredientes
2 huevos
250 cm3 de leche
125 cm3 de agua
150 gramos de harina leudante
25 gramos de azúcar el jugo
la ralladura de 1 naranja
25 gramos de manteca derretida
Baño:
100 cm3 de Cognac
50 cm3 de Cointreau
2 cucharadas de azúcar jugo
1 ralladura de 1 naranja
Preparación
Colocar los ingredientes en la licuadora. Dejar descansar la masa. Hacer los crepes, doblarlos en 4, acomodarlos en una fuente enmantecada. Colocar en un jarro el Cognac, el Cointreau y el azúcar y calentar. Sobre la hornalla, a fuego suave calentar los crepes y rociar con la mezcla de Cognac. Dejar calentar un poquito y encender con un fósforo para flambear.
