Ensalada caliente
Ingredientes:
1 manojo de acelgas.
300 gr. zanahorias.
100 gr. de papas.
50 gr. de cebolla.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
Separamos las hojas de los tallos de las acelgas y las lavamos en un chorro de agua frÃa. Quitamos los hilos de la parte posterior de los tallos con ayuda de un pelapapas y después los limpiamos en abundante agua. A continuación, los troceamos en rectángulos de 5 centÃmetros de largo. Pelamos las papas y las troceamos en dados de unos 5 centÃmetros. Pelamos la zanahoria y picamos en medias lunas.
Pelamos el ajo y fileteamos. SofreÃmos la cebolla cortada en cuadradito pequeño junto con el ajo fileteado. A continuación rehogamos la zanahoria, las acelgas y las papas. Cubrimos de agua el rehogado de verduras y cocinamos a fuego moderado durante 20 minutos. Ponemos a punto de sal y servimos todo el conjunto.
Etiquetas: cocina, ensalada, verduras