Ensalada de Hongos a la Francesa
Ingredientes:
(2 tazas aprox.) de hongos frescos
3 dientes de ajo grandes
1 cebolla perla grande
taza de aceite 4 Cdas.
perejil bien picadito
cdita. de sal 1/8 cdita.
pimienta negra al gusto
Preparación:
Puede servirse como entrada, como acompañante de plato fuerte para la cena; pan francés fresco y crocante o tostadas de pan blanco, también pueden acompañar este plato. Pique bien los hongos, previamente lavados y cortados los tallos. Pele la cebolla y córtela en rebanadas. Caliente el aceite, agregue el ajo y déjelo dorar por un par de minutos, añada los hongos y cocínelos a fuego lento, en el aceite por 5 minutos, condimente con sal y pimienta. Cuando retire del fuego, espolvoree los hongos con perejil. Puede servirla fría o caliente
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