Ensalada Santander
INGREDIENTES: Pimientos rojos, pimientos verdes, cebolla francesa, ventresca, anchoas, sal, aceite de oliva y vinagre de m贸dena.
DESCRIPCI脫N: Primeramente se ponen los pimientos rojos a asar con un chorrito de aceite, directamente sobre la bandeja del horno a unos 180潞 45 minutos.
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Mientras se asan los pimientos rojos vamos poniendo en una sarten con aceite los pimientos verdes y la cebolla partidos ambos en juliana a fuego medio, salamos.
Una vez hecho todo esto, pelamos los pimientos asados y los partimos en tiras.
Emplatamos: ponemos primeramente los pimientos rojos asados(los salamos) en el centro de la fuente, seguidamente y encima de los pimientos colocamos los pimientos verdes y la cebolla.
Sobre todo esto colocamos la ventresca tapando todo lo anterios hacia arriba y por 煤ltimo las anchoas sobre la ventresca.
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Ahora ya s贸lo falta ali帽ar, para ello echamos un chorro de vinagre de m贸dena y luego aceite de oliva.
