Ingredientes:

250 gr. de fideos chinos.
200 gr. de zanahoria.
200 gr. de zapallitos largos.
100 gr. de pimiento rojo.
100 gr. de pimiento verde.
1 diente de ajo.
2 cucharadas sopera de salsa de soja.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.

Preparación:
Rehidratamos los fideos cociéndolos en agua hirviendo durante 5 minutos y posteriormente refrescados en agua fría, para posteriormente una vez rehidratados escurrirlos. Pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras finas con ayuda de un cuchillo muy bien afilado.

Cortamos en tiras finas también el zapallito, pimiento rojo y pimiento verde. Asamos todas las verduras de una vez en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sal. Picamos muy fino el diente de ajo y añadimos a las verduras semi-asadas. Una vez cocinadas las verduras las aliñamos con un poco de aceite de oliva y salsa de soja. Juntamos los fideos con las verduras en la sartén donde hemos cocinado las verduras y servimos calientes.

Etiquetas: arroz, cocina, salsa, verduras

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