Fritos de La espiga
Este pintxo es de fritos variados. Cada uno de ellos tiene una elaboración diferente, aquí tienen un ejemplo.
PREPARACIÓN: La gamba a la gabardina, el seso y el jamón con chorrera (masa de jamón mezclado con huevo duro) se hacen rebozándolos en una salsa Orly. La milanesa está hecha de jamón de York y queso empanado. El pimiento relleno se hace rellenando un pimiento del piquillo con una bechamel de carne y champiñón. Después se reboza en salsa Orly.
Etiquetas: carne, queso, salsa