Gambas a la pimienta con hinojo
Ingredientes:
kilo y medio de gambas frescas
una cucharada de aceite
30 gramos de mantequilla
1 cebolla
1 bulbo de hinojo
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
pimienta
coñac
1 cucharada de concentrado de tomate
Preparación:
Pelar y limpiar las gambas sin quitar las colas, freír la cebolla cortada en octavos, el pimiento y el hinojo o apio cortados en tiras, en la mantequilla y el aceite agregar 3 cucharaditas de pimienta, ajo picado y las gambas rehogar hasta que cambien de color añadir el coñac y el concentrado de tomate mover durante un minuto.
Etiquetas: gambas