Ingredientes:
 
4 huevos
Bechamel
Manteca
Queso rallado
Sal 

Preparación:
En unas cazuelas de barro o vidrio se derrite al fuego un poco de manteca. Encima se cascan dos huevos en cada cazuela y se dejan sobre el fuego hasta que estén hechos. Se salan y se cubren con bechamel (la cantidad al gusto). Se espolvorean con queso rallado, se les ponen unos trocitos de manteca y se gratinan en el horno hasta que el queso adquiera un color dorado. Se sirven en la misma cazuela

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